Samo utrljajte malo prljavštine po njemu: šuma je živa

Sadržaj

• Ključne točke

Ključne točke

• Drveće komunicira ne samo s drugim drvećem ili biljkama, već zapravo s potpuno različitim vrstama.
• To čini tlo u kojem uzgajamo hranu ništa manje od čarobnog gnjava; tlo uvelike utječe na ono što jedemo.
• Ipak nezdrava hrana i mnogi prigodni predmeti poništavaju ovu premisu.

Nastavak iz Just Rub Some Prljavština po njemu: Majčina ljubav i mudrost I. dio

Stentovi za liječenje lijekovima, ukratko DES, su narezani kruh interventne kardiologije. Oni su među najvažnijim alatima za liječenje akutnih srčanih napada i sprečavanje ponavljanja tih dosadnih blokada. Neki bi tvrdili da su oni najvažnija inovacija od samog stvaranja angioplastike. A jedan od najvećih napretka u tehnologiji stentova bio je dodavanje polimera koji eluira lijekove.

Ali odakle taj revolucionarni lijek? Koji je to srebrni metak? Lijekovi koje danas koristimo kada radimo koronarnu angioplastiku i stentiranje za liječenje srčanog udara i blokade koronarnih arterija analozi su i derivati ​​sirolimusa. Sirolimus je generički pojam za rapamicin. Rapamicin je spoj koji proizvodi bakterija Streptomyces hygroscopicus . Ali ovo nije bilo kakva bakterija. Ova je bakterija otkrivena 1970-ih iz uzoraka tla jedinstvenih za Rapa Nui, ili kako se to obično naziva, Uskršnji otok. Čarobna je gad.

Kad sam jednog jutra napustio bolnicu, ponovno sam se osvrnuo na neumoljivu mudrost majki. U vrlo stvarnom smislu, koristeći najnoviju tehnologiju i znanost, liječio sam srčani udar trljajući prljavštinu s unutarnje strane koronarne arterije; iako vrlo posebna prljavština. Ipak, još jednom su mi trebala desetljeća da naučim da je moja majka cijelo vrijeme bila u pravu.

Francuski izraz Terroir i trošak boce vina
I to me navelo na razmišljanje, uvijek opasno poduzeće, o interakcijama tla i hrane koju uzgajamo? Je li to bitno?

Odgovor: U Vinu, Veritas

Koncept lokalnog okoliša (vrijeme, lokalna mikroklima i naravno samo tlo) umotan je u francuski izraz Terroir . To je, uz rukovanje sirovim sastojcima od strane vinara, glavni razlog što boca crnog vina iz jednog dijela doline Napa košta 12 dolara, a druga boca iste sorte grožđa košta 1200 dolara.

Ako prihvatimo pretpostavku (a očito je i da jesmo) da tlo u kojem uzgajamo grožđe dramatično utječe na konačni proizvod, zašto to ne prepoznamo i ne primijenimo u svakodnevnom odabiru jestivih sastojaka koje ubacujemo u svoj tračak? Odgovor je da, nekako. Kuhari i vrlo često gurmani svih opisa pomno odabiru sirovine iz određenih regija i / ili određenih proizvođača upravo zato što prepoznaju da prava hrana prihvaća karakter terroir .

Međutim, glavna premisa brze hrane, nezdrave hrane i mnogih prikladnih namirnica upravo je suprotno. Ideja je da nekome tko posjeti restoran brze hrane u Kaliforniji gdje živi, ​​prolazeći kroz vožnju tijekom posjeta nekome na Floridi pruži razinu sigurnosti i udobnosti znajući da će hamburger u vrećici točno okusiti isto. To nije samo prikladna hrana, već je sigurna hrana u smislu da je ponovljiva hrana. I tu je kvaka, ponovljiva hrana zahtijeva ponovljive sastojke. To je u potpunosti u suprotnosti s prirodnim poretkom. Zbog toga masovno proizvedeni ultra prerađeni grumen sličan piletini zahtijeva tisuće kilograma 47 različitih sastojaka, a grumen napravljen od piletine komad piletine i pohanje.

Kad prihvatimo ovu filozofiju 'McDonaldizacije' (kako je definirao poznati sociolog George Ritzer) da proizvede čak i sirove sastojke; kao što je prikazano u modernim pristupima ekstraktivne industrijske monokulture, imamo li potencijalno negativan utjecaj na njihov učinak na nas? Tek smo nedavno, u posljednjem desetljeću, počeli istraživati ​​i razumjeti složene implikacije ekosustava našeg odnosa prema hrani koju jedemo. Kad jedemo, nikada ne večeramo sami. Sve što konzumiramo ko-metabolizira preko 100 bilijuna bakterija koje naseljavaju naš gastrointestinalni sustav. Ispostavilo se da ono što im hranimo ima izravan i moćan utjecaj na naše zdravlje i dobrobit.

A ako smo razvili tako prisan i složen odnos sa zemljom kroz hranu koju smo odlučili jesti, trebamo li očekivati ​​manje od stanovnika biljnog carstva? Napokon, biljke teraformiraju površinu zemlje više od 100 milijuna godina prije nego što su prve životinje stigle na scenu. Da to stavimo u kontekst, to je 100 posto više vremena nego što poznati fizičar Michio Kaku procjenjuje da bi čovječanstvu trebalo da evoluira u civilizaciju tipa III. Ovo je civilizacija koja može iskoristiti energiju galaksije i on je uspoređuje s veličinom i opsegom Galaktičkog carstva prikazanim u sagi Ratova zvijezda. Da bismo uvidjeli opseg onoga što se može dogoditi u tom vremenskom rasponu, trenutno se smatramo civilizacijom tipa 0.

Na mnogim se različitim frontovima iskorjenjuje dugogodišnja konvencionalna mudrost o biljnom svijetu. Profesor Itzhak Khait sa Sveučilišta u Tel Avivu dokumentirao je da biljke emitiraju ultrazvučne zvukove kad su oštećene ili kad im treba voda. Ljudskim rječnikom, biljke mogu vrištati. I to točno čine kad su ozlijeđeni ili pod stresom.Također se ispostavlja da biljke neprestano razgovaraju međusobno putem različitih komunikacijskih metoda, osim zvukova, poput kemijskih glasnika u zraku, poput feromona.

Biljke i drveće komuniciraju u svom podzemnom okruženju
Međutim, možda je najnevjerojatnije zapažanje da je biljno carstvo imalo pristup prirodnoj svjetskoj mreži, točnije drvenoj mreži, puno prije nego što su ljudi uopće sanjali o toj ideji. Ispada da korijenski sustavi različitih biljaka, a posebno drveća u šumi, opsežno komuniciraju sa svojim podzemnim okolišem. Još nevjerojatnije, pokazalo se da korijenje drveća komunicira s gljivičnom ili micelijskom mrežom koja postoji odmah ispod površine. Drveće komunicira ne samo s drugim drvećem ili biljkama, već zapravo s potpuno drugačijim vrstama. Istraživanje je pokazalo da će drveće poslati vrijedni izvor energije glukozu u svoje korijene, gdje se može zamijeniti gljivicama za potrebne minerale i druge hranjive sastojke. Kroz takve mreže mlađa stabla pružaju opskrbu kako bi održala na životu stare panjeve svojih drevnih predaka. U određenom smislu, čuvajući staničnu memoriju, drevnu mudrost svojih predaka. Postoje ‘majčinska stabla’ koja potiču i pomažu potporu i njegu sadnica u njihovoj neposrednoj blizini. Gdje smo nekada smatrali šumu mjestom slučajnog, neinteligentnog i kaotičnog nadmetanja između različitih vrsta biljaka i gljivica; mnogo je sličniji Fangornovoj šumi iz Gospodara prstenova; “ Priča, Merry, govori drvo. ”

(Serija završava u III. Dijelu)