Većini nas prehrana nanosi više štete nego koristi

Sadržaj

• Prehrambena osnovna čitanja
• Je li dijeta s niskim udjelom natrija prešla na POT (S)?

Zbog prirode mog istraživanja i poučavanja, postavljano mi je jedno pitanje češće od bilo kojeg drugog: što mogu jesti da bih postao mentalno zdrav i postao pametniji? Nakon što sam proveo više od četrdeset godina provodeći istraživanje utjecaja hrane i lijekova na mozak, moj je odgovor evoluirao u sljedeće.

Prvo, nekoliko činjenica kojih su svi već potpuno svjesni. Ljudi uglavnom imaju lošu prehranu po gotovo bilo kojoj definiciji pojma. Jedemo previše masti, soli i šećera. Konzumiramo previše alkohola i nikotina, a premalo vježbamo. Većina Amerike, bez obzira na dob ili socioekonomski status, ima prekomjernu tjelesnu težinu ili pretilost. Naša tijela skladište previše masnoće; ova masnoća stvara štetno okruženje upale, oksidativnog stresa i fiziološke neravnoteže koja često dovodi do metaboličkog sindroma. Jednostavno rečeno, naša ušljiva prehrana u našem tijelu stvara okruženje koje nas prebrzo stari i ometa naše razmišljanje.

Stoga bi vaše pitanje zapravo trebalo biti sljedeće: što bih trebao prestati jesti da ne bih postao nezdrav i glup?

Prehrana bogata svježim voćem, povrćem i cjelovitim žitaricama u kombinaciji sa smanjenim unosom kalorija idealna je (i ona univerzalno preporučena) jer će nadoknaditi i djelomično preokrenuti brojne negativne učinke vaše trenutne prehrane. Dijetetičari, liječnici i svi drugi pružatelji zdravstvenih usluga mole svoje pacijente da promijene način prehrane; bolesnici to rijetko rade.

Neke poremećaje mentalnog zdravlja uzrokuje loša prehrana. Najčešći poremećaj mentalnog zdravlja je depresija. Pretilost i prisutnost previše tjelesne masti temelj su naše ranjivosti na depresiju. Ljudi koji gube tjelesnu masnoću vježbanjem ili liposukcijom imaju poboljšano raspoloženje i kognitivne funkcije. Dakle, prekomjerna tjelesna masnoća može vas učiniti depresivnima i glupima, a također smanjuje vjerojatnost da ćete odgovoriti na antidepresivnu terapiju. Danas ogromna količina znanstvenih dokaza prikupljenih u širokom spektru medicinskih disciplina snažno tvrdi da pretilost ubrzava starenje mozga, narušava ukupnu kognitivnu funkciju i da je, u konačnici, odgovorna za brojne procese koji nas ubijaju.

Šećer nije štetan za vaš mozak ili tijelo. Iz perspektive vašeg mozga, šećer u prehrani je neophodan. Bez stalne neprekinute opskrbe brzo ćete izgubiti sposobnost razmišljanja, a zatim skliznuti u komu i umrijeti. Treba vam šećer. Međutim, prehrana bogata šećerom dovodi do metaboličkih bolesti koje imaju značajne negativne učinke na kogniciju.

Mali postotak opće populacije osjetljiv je na nedostatak specifičnih hranjivih sastojaka u njihovoj lošoj prehrani. Ova kategorija hranjivih sastojaka često uključuje vitamine i neke minerale. Dodavanje tih hranjivih sastojaka u prehranu često je korisno. Međutim, brojna su istraživanja sada nedvosmisleno pokazala da su za ogromnu većinu nas dodaci vitaminima i hranjivim tvarima bacanje novca.

Suprotno tome, mali postotak opće populacije osjetljiv je na prisutnost specifičnih hranjivih sastojaka u njihovoj lošoj prehrani. Dobar primjer takve hranjive tvari je gluten. Ako ste osjetljivi na gluten, nemojte ga jesti. Ako niste osjetljivi na gluten, izbjegavanje glutena loša je ideja prema rezultatima studije koja je uključivala preko 15 000 sudionika koji su praćeni trideset godina. Američki koledž za kardiologiju sada snažno preporučuje da se ne usvaja dijeta bez glutena za ljude bez medicinske potrebe. Dijete bez glutena, kao i mnoge druge pomodne dijete u prošlosti i sadašnjosti, promovirani su od strane neupućenih nutricionističkih proroka koristeći prehrambene taktike kako bi prevarili nekoliko dolara od pogrešno informirane javnosti.

Često nam govore da naša prehrana utječe na naše zdravlje i raspoloženje. To je istinita izjava, ali ne predstavlja potpuno način na koji funkcionira naše tijelo: u stvarnosti, zdravija prehrana može samo nadoknaditi posljedice vaše trenutne šugave prehrane. Voće i povrće i cjelovite žitarice ne mogu poboljšati vaše mentalno zdravlje, neće proizvesti euforiju niti poništiti vašu depresiju; mogu samo pomoći da se pretrpi šteta koju vaša prehrana već nanosi vašem mentalnom zdravlju.

Nijedna prehrana, hranjive tvari, lijekovi (ne vjerujte glupostima koje ste čitali o nootropicima, placebu mozga 21. stoljeća) nikada nisu znanstveno dokazane da poboljšavaju zdravlje ili rad mozga. Savjeti koje tako često dobivate od svog zdravstvenog radnika osmišljeni su kako bi vas uvjerili da prestanete s lošom prehranom kako biste izbjegli da postanete nezdrav i dalje kognitivno oštećeni. Stoga, pametno odaberite prehranu, o tome ovise vaša dugovječnost i sreća.

Prehrambena osnovna čitanja

Je li dijeta s niskim udjelom natrija prešla na POT (S)?